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Menüs für Menschen mit besonderen Ernährungsbedürfnissen

Kaubeschwerden

Schwierigkeiten beim Kauen können Mahlzeiten zu einer echten Herausforderung machen. Wenn Sie Mühe beim Kauen von Essen haben, sollten Sie Rat von Ihrem Hausarzt oder Zahnarzt einholen, um die zugrundeliegende Ursache herauszufinden.

Folgende Zustände können das Kauen erschweren:

  • Zahnverlust
  • Zahnersatz (schlecht sitzende Prothesen)
  • Druckstellen im Mund
  • Krankheiten im Mundraum (Soor, Aphten, Karies, Entzündungen des Zahnfleisches)
  • diverse Krebserkrankungen ( Hals, Kehlkopf (Larynx), Kiefer, ...)
  • trockener Mund
  • Kiefergelenkerkrankung
  • Frakturen im Gesicht

Leben mit Kauschwierigkeiten

Bei vorhandenen Kaubeschwerden kann es eine große Herausforderung sein, sich ausgewogen und abwechslungsreich zu ernähren.

Bei unterschiedlichen Kauproblemen sind bestimmte Lebensmittel einfacher zu essen als andere. Der einfachste Weg ist es, die Konsistenzen der Lebensmittel anzupassen. Im Folgenden sind einige Lebensmittel aufgeführt, die als Problemlösung in Frage kommen:

  • weiche oder glatte Lebensmittel wie Joghurt ohne Stücke, Pasta und Eiscreme
  • zerstampfte oder pürierte Lebensmittel wie Stampfkartoffeln, zerstampftes Gemüse, Eintöpfe und Suppen
  • alles sollte sehr klein geschnitten oder geraspelt werden
  • evtl. sollten die Speisen in Flüssigkeiten (z.B. Zwieback in Mich) eingeweicht werden

Es gibt außerdem ein paar hilfreiche Tipps, die das Kauen einfacher machen, wie zum Beispiel:

  • sichergehen, dass trockenes Essen „feucht“ gemacht wird, durch zufügen von Sauce, Bratensaft oder beidem.
  • an Wasser oder anderen Flüssigkeiten während des Essens nippen. Das hilft den Mund feucht zuhalten und das Essen zu zerkleinern.
  • das Essen in kleine Stücke scheiden und sich Zeit zum Kauen nehmen.

Das Problem lösen

Wir haben sorgfältig mit unseren Diätspezialisten und Köchen daran gearbeitet, eine umfangreiche Auswahl an püriertem Fertigessen für Personen mit Kaustörungen oder Kauschwierigkeiten zu entwickeln. Unsere Fertigmenüs (pürierte Kost und Cremesuppen) enthalten viel Eiweiß, sind energiereich und beugen so einer Mangelernährung sowie dem Muskelabbau vor. Da macht das Essen wieder Spaß.